Tarta Sbrisolona
La receta de la tarta Sbrisolona, nacida entre los siglos XVI y XVII, procede de la tradición campesina tal y como demuestra el uso de harina de maíz. La receta se ha ido modificando a lo largo del tiempo con la adición de diversos ingredientes: almendras, azúcar, mantequilla... Hoy en día la Sbrisolona es una masa quebrada grande, seca y muy desmenuzable, como un crumble.
Domingo Savio y el secreto de la santidad
Procedente de una familia numerosa, humilde y rica en fe, el jovencísimo Domingo Savio le había preguntado a san Juan Bosco cuál era el secreto de la santidad. Rezar y hacer el bien, con alegría, le respondió. Y Domingo lo hizo, demostrando ser un “pequeño, pero gran gigante del espíritu”, como lo llamó Pío XI.
- LA RECETA
COSTILLAS ALL'ASTIGIANA
No tenemos fuentes sobre los platos favoritos de san Domingo Savio, por eso nos limitamos a ofrecer una receta de su región, adecuada para el comienzo del otoño, fácil de hacer y muy buena.
De los caprichos a la santidad: La vida de Jacinta Marescotti
Nacida con el nombre de Clarice, hija de un conde, ingresó en el convento tras un desengaño amoroso. Durante años vivió en la frivolidad, sin preocuparse por su condición de consagrada. En su enfermedad descubrió a Dios. A partir de ahí, pidió perdón a sus hermanas y comenzó una vida de oración y privación, dedicándose a los pobres y a los enfermos. Y con su ejemplo atrajo a la fe a muchos que estaban alejados de ella.
Panzanella viterbese
Esta receta se elaboraba sin tomate hasta el siglo XVII. Aquí ofrecemos la receta actual.
San Eligio: Cómo glorificar a Dios con el arte de la orfebrería
Gran orfebre ya en el siglo VII y precursor del Renacimiento, san Eligio de Noyon fue también apreciado por su atención a los necesitados y por la construcción de iglesias y monasterios. Sirvió en la corte de Clotario II y de su hijo Dagoberto I.
- LA RECETA
NOYONNETTE
Esta receta es originaria de la ciudad natal de san Eligio, Noyon, en la región de Picardía. En su época no había patatas en Europa, por lo que esta receta se hacía con una base de masa de pan, pero para hacerla más ligera se puede utilizar hojaldre.
Es un sabroso plato de otoño (o incluso de invierno) que puede conservarse en la nevera durante varios días y volverlo a calentar.
San Jerónimo, un santo de carácter difícil
A menudo fue polémico e impetuoso, pero aportó mucho al cristianismo a través de su vida y sus escritos. Fue el responsable de la primera traducción oficial de la Biblia al latín, la llamada Vulgata. Y su mayor enseñanza, como ha dicho Benedicto XVI, fue “amar la Palabra de Dios en la Sagrada Escritura”.
-LA RECETA
Clemente VII: Cuando la comida es mortal
Descendiente de la familia Medici de Florencia, murió tras dos días de insoportables sufrimientos después de comer una seta venenosa, la Amanita phalloides. Era un estratega político y diplomático. Bajo su pontificado se produjeron varios acontecimientos históricos dignos de mención, desde el saqueo de Roma en 1527 hasta el cisma anglicano. Como gran mecenas, fue él quien encargó a Miguel Ángel los frescos de la Capilla Sixtina con el Juicio Final.
-LA RECETA
