Spaghetti and meatballs
(Espaguetis con albóndigas)
Ingredientes para 4 personas
400 g de espaguetis
Para las albóndigas
250 g de carne picada (ternera u otra)
250 g de carne de cerdo picada
2 dientes de ajo
Un huevo
50 g de queso parmesano rallado
50 g de pan rallado
Una cucharada de perejil picado
10 cl de leche
Sal y pimienta
Para la salsa
500 g de salsa de tomate natural
Una cebolla
Una zanahoria
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
10 cl de agua
Albahaca
Azúcar
Sal y pimienta
Preparación
Primero se preparan las albóndigas: precalentar el horno a 200°C. En un bol grande mezclar los distintos ingredientes para las albóndigas (carne, parmesano, pan rallado, leche, etc.) y dar forma a las albóndigas con la mano. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y dejarlas dentro 15 minutos.
Mientras se cocinan, preparar la salsa. Picar la cebolla y la zanahoria En una sartén, dorarlas con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
Picar el ajo y añadirlo a la preparación. Verter la salsa de tomate y el agua. Cocer a fuego lento durante 15 minutos. Cuando la salsa esté lista, añadir las albóndigas, sazonar y añadir un poco de albahaca. Dejar cocer otros 15 minutos a fuego suave.
Mientras tanto, cocer los espaguetis en abundante agua con sal, escurrirlos y condimentarlos con la salsa y las albóndigas.
